La compra de Na Bolom en 1950 por Frans y Trud caus\u00f3 un gran revuelo en San Crist\u00f3bal. Los lugare\u00f1os se preguntaban qu\u00e9 har\u00edan estos exc\u00e9ntricos extranjeros con el ruinoso edificio. Una de ellas era una ni\u00f1a, Beatriz Mijangos Zenteno, que viv\u00eda cerca y sol\u00eda jugar en la esquina de la calle. Un d\u00eda le pic\u00f3 la curiosidad y llam\u00f3 al timbre de Na Bolom, huyendo antes de que Frans o Trudi pudieran abrir la puerta. Volvi\u00f3 al d\u00eda siguiente e hizo lo mismo. Al tercer d\u00eda, sin embargo, Frans la sorprendi\u00f3 justo cuando \u00a1ha tocar el timbre!. La rega\u00f1\u00f3 y Beti, aterrorizada, rompi\u00f3 a llorar y prometi\u00f3 no volver a hacerlo. A pesar del susto, la curiosidad de Beti segu\u00eda sin saciarse. Poco despu\u00e9s volvi\u00f3, esta vez llamando a la puerta.<\/p>\n\n\n\n
La recibieron como \u00abla ni\u00f1a del timbre\u00bb y le dieron chocolate caliente. A partir de ese momento, Beti empez\u00f3 a visitar la casa con frecuencia, ayudando en distintas tareas. No le gustaba la escuela y prefer\u00eda pasar el tiempo en Na Bolom. Frans y Trudi se encari\u00f1aron enseguida con la persistente ni\u00f1a de amplia sonrisa y la invitaron a vivir con ellos. Aunque en un principio se opuso a la idea, el padre de Beti acab\u00f3 cediendo y Beti se mud\u00f3 a Na Bolom como parte de la familia. Para Frans y Trudi, que nunca tuvieron descendencia biol\u00f3gica propia, Beti se convirti\u00f3 en una hija adoptiva. La cuidaron, educaron y a menudo le confiaron la gesti\u00f3n diaria de Na Bolom. Les
acompa\u00f1aba en sus expediciones a la selva y compart\u00eda con ellos su pasi\u00f3n por la selva y los lacandones. En Na Bolom, Beti tambi\u00e9n desarroll\u00f3 su amor por la jardiner\u00eda y la cocina.<\/p>\n\n\n\n
Trudi le ense\u00f1\u00f3 muchas recetas suizas, y con el tiempo Beti ampli\u00f3 su repertorio culinario, a\u00f1adiendo influencias \u00fanicas de Dinamarca, La Selva Lacandona y Los Altos de Chiapas. De estas deliciosas recetas y las historias que hay detr\u00e1s de ellas se recopilaron en un recetario en 2014.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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